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価格：3575 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 業務用サイズです。 レシピはついておりません。ページ下部のレシピをご参考ください。 ●配送方法： ●製造元品質保証期間：製造後、90日 ●賞味期限の目安：商品発送時、残り20日以上 ●商品説明 冷凍生地（加熱後摂取未加熱冷凍食品） 形によって「パリジャン（パリっ子）」、「バゲット（杭、棒）」、「ブール（ボール）」、「エピ（麦の穂）」・・・などいろいろな呼び方があるフランスパンの冷凍生地玉です。 解凍→成型→発酵→焼成でフランスパンが焼けます。1個250gの生地玉ですので、解凍後、お好みの形に分割、成型していただけます。また、ベーコンやチーズなどを合わせてもOK！ パリッと香ばしい皮（クラスト）と、ふんわり柔らかくしっとりとした中身（クラム）が特徴のフランスパン。そのままでももちろん、食事パンや薄くスライスしてサンドイッチにもどうぞ。硬くなったフランスパンをフレンチトーストにするのもオススメです。 ●原材料名：小麦粉、発酵風味料（小麦粉、パネトーネ種）、イースト、食塩、小麦グルテン、ブドウ糖、ビタミンC、酵素 ●内容量：24個 ●保存方法：冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。 ●凍結前加熱の有無：加熱してありません ●加熱調理の必要性：加熱してください ●製造者：株式会社イズム ●使用上の注意：解凍⇒成型⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意下さい。 本品製造工場では乳・卵を使用した製品の製造を行っています。 ●バーコード：4943456643017 ●備考：※100gあたり215kcal ※こちらはお取りよせ商品のため、 ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、 ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2012年6月20日更新）冷凍生地をご注文のお客様へ大変お手数ですが商品が到着しましたら、冷凍状態の確認をお願いします。 冷凍生地は、本来カチカチのものではございますが、配送の都合上、少し生地が軟らかくなってしまうこともございます。 冷凍生地は、生地の配合により多少の温度変化でも軟らかくなるものもございます。 お手元に届いた際は、指で軽く押して生地の状態を確認してください。 つぶれたり、ブヨブヨしておらず、少し強めに押して生地が凹む程度なら、そのまま冷凍庫に入れていただければ、問題ございません。 ただ、指で軽く押して、生地がつぶれたり、中心部まで解凍されていそうな状態でしたら、配送中のトラブル等が考えられますので、その場合は、ヤマト運輸か当店までご連絡くださいませ。 どうぞ、よろしくお願い申し上げます。 バゲット成型 解凍した生地を、手で軽く押さえるようにして、幅20cmくらいの楕円形に伸ばします。 手前から中央に向けて、生地を2/3ほど折ります。 奥からも中央に向けて、生地を2/3ほど折り、中央で生地を少し重ね合わせます。 生地をさらに半分に折ります。 つなぎ目をしっかり閉じます。 両手でころがして、太さをならし、約30cmの長さになるよう転がしながら伸ばします。 壁になるようにひだを作ったパンマットの上につなぎ目を上にして置き、発酵させます。 発酵後、つなぎ目を下にして、オーブンシートに移し、クープナイフなどで、表面に切り込みを入れます。
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